Recette du Cilbir

Les oeufs et le yaourt sont très utilisés dans la cuisine turque. La recette du Cilbir suivante consiste tout simplement en des oeufs pochés sur un lit de yaourt et recouvert d’un filet de beurre chaud aromatisé au paprika.

Préparation 5 à 10 min

Cuisson 5 min

Ingrédients du Cilbir

6 oeufs pochés
400ml de yaourt
50g de beurre
1 cuillère à soupe de paprika
Sel

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?
Plat
Bol et fouet
Petite poêle

Préparation du Cilbir

Etape 1
1/ Placez les œufs pochés dans une assiette.
Etape 2
2/ Dans un bol, fouettez le yaourt pour le rendre fluide et crémeux.
Etape 3
3/ Salez, puis recouvrez délicatement les oeufs du yaourt.
Etape 4
4/ Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
Etape 5
5/ Ajoutez-y le paprika, et continuez à cuire pendant une minute ou deux.
Etape 6
6/ Recouvrez les oeufs et le yaourt d’un fin filet de paprika et servez immédiatement.

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