Recette des oeufs au soja

Cette recette va en surprendre plus d’un. Avez-vous déjà mangé un œuf noir, mais qui n’est pas un oeuf au chocolat bien qu’il lui ressemble ? C’est la simple cuisson des œufs durs dans de la sauce soja qui les colore et les aromatise. Servez-les en hors d’œuvre, ou bien comme des œufs mimosas.

Préparation : 2 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients des oeufs au soja

4 œufs durs froids et écalés
4 c. à s. de sauce soja
5 c. à s. d’eau
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. d’huile de sésame

De quels ustensiles aurez-vous besoin ?

Petite casserole
Louche

Préparation des oeufs au soja

Etape 1
Portez à ébullition la sauce soja, l’eau, le sucre et l’huile de sésame.
Etape 2
Ajoutez les œufs durs et écalés et faites les cuire pendant 5 minutes.
Etape 3
Arrêtez la cuisson mais laissez les œufs dans le liquide pendant au moins 30 minutes. Tournez-les régulièrement afin qu’ils s’imprègnent bien du mélange et qu’ils changent de couleur.
Etape 4
Servez en hors d’œuvre.

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